Бизнес-идея по производству чипсов на дому

Ролл-чипсы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Производство чипсов – достаточно интересная бизнес-идея для предпринимателя, который планирует заниматься производством продуктов питания. Но конкуренция в этой сфере очень высока. Поэтому необходимо стать лучше конкурентов. Как это сделать, не имея солидного стартового капитала?

Самым лучшим вариантом будет производство фигурных чипсов на палочке, или, как их ещё называют, ролл-чипсов. При этом вложения будут минимальные, а производство не требует больших площадей – его можно организовать прямо у себя на кухне.

Привлекательность фигурных чипсов

Ролл-чипсы необычны по своей форме и очень вкусны. Конечно, никакие чипсы нельзя назвать здоровой пищей, но по сравнению с чипсами из пакетиков, это более натуральный продукт. Магазинные чипсы производят из прессованного картофельного крахмала. А ролл-чипсы – из цельного картофеля. Фигурные чипсы опасны для вашего здоровья не более чем жареная домашняя картошка.

Оборудование для производства фигурных чипсов

1. Электрическая мойка для овощей и фруктов. В такой мойке картофель моется быстро и качественно. При этом уничтожаются микробы, бактерии, удаляются химикаты. Вполне подойдёт стандартная мойка с 8-литровым контейнером. Этого объёма достаточно чтобы вместить 15 крупных картофелин.

2. Аппарат-слайсер, который нарезает спиралью картофель. Дешевле всего будет приобрести ручной аппарат, можно даже самодельный. Он состоит из камеры, в которой закрепляется палочка с картофелиной, и ручки (как у ручной мясорубки). При кручении картофелину спиралью режет зафиксированный в камере нож. На выходе имеем картошку, порезанную спиралью.

3. Фритюрница. Подойдёт самая простая фритюрница, и не важно – электрическая она будет или газовая, главное, чтобы в ванночку могла поместиться палочка с картофельной спиралью (хотя бы по диагонали).

Производственный процесс

Производственный процесс состоит из таких этапов:

– отбираем овальные крупные или средние клубни без дефектов
– картофель моем в мойке
– палочкой проделываем отверстие вдоль картофелины
– палочку закрепляем в аппарате
– на палочку надеваем неочищенную картофелину
– производим спиральную нарезку
– витки распрямляем по всей длине палочки
– помещаем изделие во фритюрницу на несколько секунд
– высушиваем от лишнего масла
– солим и посыпаем специями

Необходимые вложения

Стоимость оборудования:
– мойка $70
– аппарат для нарезки $100
– фритюрница $150

Итого: $320

Также необходимо произвести начальную закупку продуктов и расходных материалов:
– картофель (100 кг) $60
– подсолнечное масло (70 л) $110
-специи и соль $20
– палочки (1000 шт.) $50

Итого: $240

Доходы и окупаемость

1 кг картофеля – это примерно 8 средних клубней. В 100 кг, соответственно, будет 800 картофелин. Допустим, 20% из них будут с дефектами или неправильной формы, т.е. мы сможем изготовить 640 порций чипсов на палочке.

Если установить цену $1,5 – доход с продажи составит $960. Стоимость порции и реальный доход будут зависеть во многом от выбранного варианта сбыта продукции. Но в любом случае, даже продавая в день около 20 порций, все расходы окупятся уже через месяц.

Варианты сбыта ролл-чипсов

Вы без труда сможете заинтересовать владельцев кафе и летних площадок своим нестандартным продуктом. Когда найдёте клиентов, ежедневно будете готовить нужное количество порций и развозить по заведениям.
А можно оборудовать небольшой передвижной киоск-витрину под производство ролл-чипсов и делать их прямо на глазах у клиентов, расположившись в наиболее проходных местах.

Перспективы

Производство ролл-чипсов на дому – это очень перспективный бизнес. Наработав постоянных клиентов, вы сможете ежемесячно увеличивать уровень продаж.

Целесообразным будет организовать два вышеуказанные канала сбыта. Придётся нанять продавца в киоск и шофёра для развоза чипсов, а само приготовление чипсов переложить на другие плечи. Тогда ваше участие сократиться только до закупки товара. У вас будет больше времени для поиска новых заказчиков и, конечно же, отдыха!

P.S. Видео на заданную тему

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Запинить
24.10.2013 / Идеи бизнеса / Теги: ,
Похожие записи

Добавить комментарий