Изготовление вина как малое производство

Технологический процесс переработки белого и красного вина

Изготовление домашнего вина, личная винодельня и продажа своего продукта тем, кто умеет ценить изысканность вкуса домашнего напитка. Интересно? Собственное производство вина – интересная бизнес идея способная мечты превратить в реальность.

Хорошее вино – это не только слабоалкогольный напиток, но и прекрасное дополнение к блюдам. Благодаря своим целебным свойствам вино благоприятно действует на организм в целом, обладает прекрасным антисептическим и противовоспалительным действием.

Что касается домашней бизнес идеи по производству вина, то стоит отметить, что этот продукт пользуется популярностью в любое время года, поэтому насчет сбыта не стоит беспокоиться.

Организация бизнеса

Перспективный бизнес на виноделии подразумевает государственную регистрацию предпринимательской деятельности. Придется походить по налоговым службам, социальным фондам. После получения всех необходимых документов и разрешений можно смело переходить к самому производству.

Производство

Делать вино можно с любых фруктов и ягод, которые растут на огороде. Подойдут яблоки, сливы, вишни, смородина и, конечно же, виноград. Если таковых не имеется можно приобрести сырье на оптовых базах или на рынке. Но всегда проверяйте товар на качество, ведь качество и вкус готового продукта во многом зависят от сырья.

Вина имеют вкус спелых фруктов и ягод, из которых они производятся. А концентрация такого вина зависит от количества добавленной воды и от продолжительности настаивания.

Помещение, в котором будет проходить сам процесс не должно содержать посторонних запахов, так как вино имеет свойство впитывать запахи, и вкус настоящего напитка может испортиться. Все производство можно разместить в частном доме или в теплом гараже.

Посуду использовать лучше из дерева, например дубовую или кленовую. Вино в такой таре приобретает изысканный вкус и насыщенный цвет. Деревянные бочки нужно хорошенько пропарить, стеклянную тару тщательно вымыть. Для измельчения сырья подойдет кухонный комбайн, ручной пресс или мясорубка.

Хранить вино надо в сухих помещениях (винницах) без каких либо запахов при равномерной, по возможности, температуре около восьми градусов.

Технология производства

Конечно же, далеко не каждый сможет позволить себе технологию производства такую, как на заводах производителях марочных вин. Можно делать обычное вино без всяких хитростей и тонкостей. Домашнее вино всегда находит своих покупателей.

Рецептура изготовления подойдет традиционная, семейная или авторская. Можно изготавливать крепленые вина с добавлением специального спирта. Приобрести такой спирт реально у государственных предприятий, но при наличии определенной лицензии.

Всем известно, что ценность вина зависит от степени его выдержки, но молодое вино тоже неплохо ценится.

На начальных этапах не стоит сильно завышать цену. Акцент стоит сделать на привлечении потенциального покупателя. Когда товар начнет пользоваться спросом тогда и можно будет поднять его стоимость.
Инфографика по материалам сайта http://www.blogyourwine.com

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Запинить
03.11.2013 / Идеи бизнеса / Теги: , ,
Похожие записи

Добавить комментарий