Кулинария

Эксплуатация:
это набор классических кухонных ножей от производителей туристических и боевых клинков. При изготовлении ножей использовалась американская марка стали, которая не очень широко известна в России. Повышенная твердость и крепость лезвия была достигнута за счет закалки стали при 120° ниже нуля по Фаренгейту. Затем ножи прошли точную плоскую штамповку, полировку и шлифовку.

В зависимости от предназначения в наборе представлены ножи как с прямой, так и с зубчатой режущей кромкой. Как уверяют производители, эти ножи не потребуют заточки (при расчетном сроке службы 15—20 лет).

Особого внимания заслуживает рукоятка ножей. Несмотря на то что хвостик лезвия доходит только до середины рукоятки, она очень крепкая. Сделана специально для того, чтобы обеспечить сильный, безопасный и в то же время удобный захват. Внутренняя часть рукоятки — это тугой жесткий стержень (производители называют его Zytel). Его характерные особенности — крепость в сочетании с легким весом. Наружная часть рукоятки сделана из более мягкого материала (Kraton). Благодаря его рифленой структуре полностью исключается соскальзывание ладони с рукоятки ножа.

Универсальный кухонный нож имеет зубчатую режущую кромку, подойдет для нарезки тонких кусочков ветчины, лососины, фруктовых пирогов, бисквитов и др. Обвалочный нож для мяса идеален для разделки мясной или рыбной тушки. Поварской нож удобен при рубке, нарезке и шинковании. Нож для чистки овощей справится с чисткой и нарезкой овощей, фруктов и других продуктов с такой же текстурой. С помощью ножа для нарезки удобно нарезать продукты ломтиками, подойдет он и для тонкой нарезки. Нож для хлеба имеет зубчатую режущую кромку, предназначен для резки хлебобулочных изделий и других продуктов с твердой коркой. Шесть столовых кухонных ножей имеют зубчатые лезвия, с легкостью справятся с нарезкой жареного мяса.

Подставка выполнена из дуба, древесина которого отличается высокой прочностью, твердостью, стойкостью против гниения, имеет красивый коричневый цвет с ярко выраженной текстурой.

Никаких особых правил по уходу за этими ножами нет. Как и любые ножи, мыть их надо под струей теплой воды, после чего протереть мягкой тканью. В подставку можно убирать даже мокрые ножи, хотя делать это постоянно все же не рекомендуется. Единственный совет по эксплуатации, который дают производители: в подставку ножи лучше убирать обухом вниз, а режущей кромкой вверх. Как показала практика, так лезвие ножа затупляется медленнее.