Производство пельменей на дому

 

Домашние пельмениПроизводство пельменей остается одной из самых выгодных и работающих бизнес идей для маленького города, даже, несмотря на кажущеюся наполненность данного рынка. Такое положение вещей обусловлено популярностью всех разновидностей пельменей, мантов, вареников и т.п., их сравнительной дешевизной, а также питательностью и сытностью. Таким образом, наблюдается стабильный спрос на данную продукцию в течение всего года.

Производство пельменей лучше всего создавать небольшим, так как оно не требует значительных площадей и затрат. Немаловажным является и тот факт, что данная разновидность малого бизнеса наиболее полно отвечает современным реалиям, когда именно семейные и им подобные небольшие производства стремятся к повышению качества и одновременному снижению цен, тем самым, поддерживая здоровую конкуренцию.

Список необходимого оборудования, для открытия пельменного бизнеса, достаточно невелик:

• Автомат для формирования пельменей

Аппарат можно приобрести всего за 550-750 тыс. руб. Такая разность цен обусловлена емкостью фарш-бункера, что напрямую влияет на производительность. Для обслуживания автомата необходимо два человека.

• Оборудование для приготовления теста

Обслуживающий персонал также состоит из двоих. Оборудование включает мукопросеиватель, стоимостью в 30 500 руб., тестомеса, цена которого составит 327 000 руб., и тестораскаточной машины – 42 000 руб.

• Оборудование для приготовления фарша

В данный пункт входит мясорубка (25 000 руб.) и фаршемешалка (94 000 руб.). Оборудование обслуживается одним человеком.

• Хранение приготовленных пельменей и сырья для них

Для этого понадобится две холодильные камеры, средней (40 000 руб.) и низкой (45 000 руб.) температуры.

Общий итог производства составит около 1 200 000 руб. Также к этой сумме следует добавить ежемесячную зарплату персоналу из 5 человек порядка 15 000 руб.

Рентабельность

Расчет рентабельности производства будет иметь приблизительные цифры, однако общий итог будет виден сразу.

За основу следует взять состав классических пельменей, которые будут изготавливаться на формировщике пельменей за 550 000 руб. с выработкой в 800 кг. В состав входят следующие ингредиенты:

• Говядина – общая сумма на 800 кг в среднем составляет 29 000 руб.

• Свинина – 24 000 руб.

• Соль – 3 руб.

• Перец молотый – 550 руб.

• Лук – 900 руб.

• Мука – 1500 руб.

• Яичный порошок – 5 руб.

• Вода.

В итоге, затраты на 800 кг продукции (одна восьмичасовая смена) составят 55 958 руб. Получается, что материальная себестоимость 1 кг готовой продукции составит около 70 руб., а средняя рыночная стоимость 1 кг пельменей составляет 92 руб.

Чистая прибыль составит 22 руб. с одного килограмма пельменей. Чистая прибыль за 24 рабочих дня, при условии одной смены, составит 347 400 руб. От этой суммы следует отнять 25 % на ежемесячные коммунальные расходы.

Окупаемость всего производства – около полугода. Однако данный вариант пельменей является одним из самых дорогих. Поэкспериментировав с рецептурой, можно достичь более высоких результатов прибыли и окупаемости.

Конечно же, следует учитывать и сложности открытия частного производства в реалиях нашей страны, однако и с побочными расходами, данный вид деятельности – реальный бизнес, который можно развернуть прямо сейчас.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Запинить
12.11.2013 / Идеи бизнеса / Теги:
Похожие записи

Добавить комментарий